畑仕事はじめてみました

あっという間にGWが終了しました。今年は3年振りの制限なしGW、皆さんはどのように過ごされましたか?私はブルワーの仕事プラス畑を開拓していました。

畑の開拓

私の親戚が所有している荒地(元は畑をしていた土地)で、手作業で土と戯れていました。

そもそも何故に畑を始めようとしたのか?

経緯としては、OEMビール(※1)の依頼が舞い込み、ラガービール(※2)を醸造することになりまして。それに伴い月岡ブルワリーでも新商品『月岡ラガー』を誕生させようと計画しています。

ただ単にラガーを醸造するのは面白味がないので、地場産の何かを使用したいと思い、様々な地場産原料を探してみました。

※1 OEMビールとは、依頼を受けて月岡ブルワリーブランドとは別で作るビールのことです。
※2 ラガービールとは、大手の缶ビールでお馴染みの酵母です。月岡ブルワリーの定番商品はラガービールとは異なり「エール」と呼ばれる酵母で醸造しています。

ラガーはシンプルな原料のみで醸造するので、あまり変った副原料は使用できない。ではビール原料で馴染み深いハーブ・スパイスはどうか?と考えたのですが、栽培している農家さんは見つからない・・・。それなら自分で育ててみよう!!という思いに至り、畑を開始するに至りました。

過酷体験:畑作業未経験者が行う開拓

私の生まれ育った地域(現在も住んでます)は、田んぼ・畑・山・川に囲まれた自然豊かな場所です。畑をする場所も全く困らないような地域なのですが、畑作業の経験は皆無・・・笑

ネットで調べた知識でGW中、炎天下の中、数日かけて草むしり・鍬で畑を開拓。

数日かけて、自分なりに良くやったなと感傷に浸って畑を眺めていた夕暮れ時、ふと近所の方に声をかけられました。

近所の人「畑でもやるんか?」

私「はい。ビールの原料になるハーブでも育てようと思いまして!」

近所の人「手作業でか?」

私「数日かかりましたが、ここまで出来ました!!!」

近所の人「Hahaha、トラクターでやればこの規模なら5分で終るわや」

私「え!?・・・・・・・・・・・・・えっっっっっっっーーー!」

時計の跡がくっきり残るくらいまで、日焼けして手作業で畑を開拓した数日。

項垂れる私を見て、近所の方はアドバイス&協力してくれると約束してくれました。アリガタヤ。

今後の作業は、石灰を撒き→耕す→堆肥としてモルト粕を撒く→耕す→ウネを作る→ハーブの種を撒く→放置する

月岡ラガー醸造計画の今後の予定

今月中には種撒きを完了し、秋には収穫できる予定。そこからラガー仕込みをするので、冬くらいに『月岡ラガー』リリース予定。ただし、畑がうまくいけば・・・・。

ビールの醸造・副原料の栽培、いろいろな人の力をお借りして、『月岡ラガー』完成に向けて動き出したGW。

そして、知識のないことについては、先人の知恵ではなく近所の方の知恵が大切、そして機械の力は偉大だと感じたGWでした。