tenji あっという間にGWが終了しました。今年は3年振りの制限なしGW、皆さんはどのように過ごされましたか？私はブルワーの仕事プラス畑を開拓していました。
畑の開拓
私の親戚が所有している荒地（元は畑をしていた土地）で、手作業で土と戯れていました。
そもそも何故に畑を始めようとしたのか？
経緯としては、OEMビール（※1）の依頼が舞い込み、ラガービール（※2）を醸造することになりまして。それに伴い月岡ブルワリーでも新商品『月岡ラガー』を誕生させようと計画しています。
ただ単にラガーを醸造するのは面白味がないので、地場産の何かを使用したいと思い、様々な地場産原料を探してみました。
※1 OEMビールとは、依頼を受けて月岡ブルワリーブランドとは別で作るビールのことです。
※2 ラガービールとは、大手の缶ビールでお馴染みの酵母です。月岡ブルワリーの定番商品はラガービールとは異なり「エール」と呼ばれる酵母で醸造しています。
ラガーはシンプルな原料のみで醸造するので、あまり変った副原料は使用できない。ではビール原料で馴染み深いハーブ・スパイスはどうか？と考えたのですが、栽培している農家さんは見つからない・・・。それなら自分で育ててみよう！！という思いに至り、畑を開始するに至りました。
過酷体験：畑作業未経験者が行う開拓
私の生まれ育った地域（現在も住んでます）は、田んぼ・畑・山・川に囲まれた自然豊かな場所です。畑をする場所も全く困らないような地域なのですが、畑作業の経験は皆無・・・笑
ネットで調べた知識でGW中、炎天下の中、数日かけて草むしり・鍬で畑を開拓。
数日かけて、自分なりに良くやったなと感傷に浸って畑を眺めていた夕暮れ時、ふと近所の方に声をかけられました。
近所の人「畑でもやるんか？」
私「はい。ビールの原料になるハーブでも育てようと思いまして！」
近所の人「手作業でか？」
私「数日かかりましたが、ここまで出来ました！！！」
近所の人「Hahaha、トラクターでやればこの規模なら5分で終るわや」
私「え！？・・・・・・・・・・・・・えっっっっっっっーーー！」
時計の跡がくっきり残るくらいまで、日焼けして手作業で畑を開拓した数日。
項垂れる私を見て、近所の方はアドバイス&協力してくれると約束してくれました。アリガタヤ。
今後の作業は、石灰を撒き→耕す→堆肥としてモルト粕を撒く→耕す→ウネを作る→ハーブの種を撒く→放置する
月岡ラガー醸造計画の今後の予定
今月中には種撒きを完了し、秋には収穫できる予定。そこからラガー仕込みをするので、冬くらいに『月岡ラガー』リリース予定。ただし、畑がうまくいけば・・・・。
ビールの醸造・副原料の栽培、いろいろな人の力をお借りして、『月岡ラガー』完成に向けて動き出したGW。
そして、知識のないことについては、先人の知恵ではなく近所の方の知恵が大切、そして機械の力は偉大だと感じたGWでした。